Dal 1885 la famiglia Salvetti tramanda nel tempo segreti e tradizioni legate a consuetudini popolari di prodotti dai sapori antichi e genuini Antica Forneria-Pasticceria nata alla fine del 1800 che a seguito di un trasferimento di informazioni tramandato di generazione in generazione vanta una pluridecennale esperienza nella produzione di prodotti da forno: specialità di castagne con farina prodotta localmente, pane di segale casereccio prodotto con metodo tradizionale antico, pasticceria artigianale, prodotti tipici locali.

La castagna ha origini asiatiche e per molti anni è stata con la sua farina, oltre che alimento dei più poveri, anche merce di scambio.
Oggi si mangia più per golosità che per necessità, e stà riscuotendo un notevole interesse per l'utilizzo sia del prodotto fresco sia per la produzione di dolci.
E' un frutto molto energetico, grazie al suo contenuto di zuccheri facilmente assimilabili è adatta a bambini e anziani.

	Specialità con farina di castagne prodotta e macinata localmente Prodotti tipici, pane di segale casereccio prodotto artigianalmente con metodo tradizionale antico Pasticceria artigianale Prodotti tipici locali Tagliatelle con farina di castagne Pizzoccheri Canederli